Therese, köksledare med personal-, ekonomi-,
verksamhetsansvar informerade och visade runt klassen. Hon berättade att det är 1000-1200 elever som äter lunch varje dag.
Idrottslinjen/hockeygymnasiet får även middag. Det är 6-7 personer jobbar - köksbiträden, kock/kokerska.
Carina Gidlund, enhetschef på Kostavdelningen
berättade också att Örnsköldskolan största köket i kommunen. 12 000 port/lagas varje
dag. Mat skickas till dagis, sjukhem, sjukhus, skolor och boenden.
Tillagningskök heter det där maten lagas och mottagningskök där maten bara tas
emot. Komvux har 36 v-utbildning till kock/kokerska.
Att jobba kan man genom göra genom Vikariebasen. Sms skickas ut vid
behov av timvikarier. Nu är brist på utbildade kockar, även biträden. Stort behov
alltså.
Årets mål är 25% ekologisk mat. Frukt och mjölk
prioriteras.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar